营养美味:茄汁豆腐饼
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嫩豆腐1块、西红柿2个、鸡蛋1个、火腿半根、蒜2瓣、菠菜芯、植物油3大勺、淀粉60克、水200ML、盐、鸡精。
茄汁豆腐饼
原料:
做法:
1:豆腐过筛成泥,沥干水分。
2:加入切碎的火腿碎、淀粉、少量的盐。
3:拌匀待用。
4:平底锅入少量油,放入心形模具,用勺子挖一些豆腐泥入模具中,再用勺子抹平。一面煎黄后翻面煎制。
5:西红柿洗净切丁,蒜切小粒。
6:锅入少油,爆香蒜碎,入西红柿、盐炒香,加入水大火烧开转中小火将西红柿尽量煮化些。
7:将煮好的茄汁过筛留汁。
8:将茄汁再入锅中,将蛋液打散倒入锅中,边倒边用筷子搅拌。
9:将煎好的豆腐饼入锅中煮一下,加入鸡精出锅。
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