【宝宝元宵节吃什么】元宵节小孩吃什么
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1、原因:
元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。
2、吃法:
各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。
宝宝元宵节吃什么 元宵
1、原因:
元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。
2、吃法:
做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
宝宝元宵节吃什么 生菜
1、原因:
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
2、吃法:
可以生吃,但因生菜可能含有农药化肥的残留物,生吃前一定要清洗干净。
宝宝元宵节吃什么 油茶
1、原因:
元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。
2、吃法:
打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。
宝宝元宵节吃什么 饺子
1、原因:
正月十五到了,北方有吃饺子的习惯,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。
2、吃法:
当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。
宝宝元宵节吃什么 枣糕
1、原因:
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
2、吃法:
把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状;将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成。
宝宝元宵节吃什么 粘糕
1、原因:
粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
2、吃法:
用具有亲水性的糖、糖醇或糖酯中一种或几种混合物与醇类调制成乳化液,然后将此乳化液均匀覆盖在粘米、粳米粉或沉粉上,做成适当的形状,在130~400℃的温度下蒸熟,即成为弹性好,粘度适家的粘糕。
宝宝元宵节吃什么 面灯
1、原因:
说起元宵节的习俗,大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜,然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的,那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺。
2、吃法:
在正月十五前,用玉米粉掺以豆粉、白面粉制成面灯。
宝宝元宵节吃什么 糟羹
1、原因:
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。
2、吃法:
正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
宝宝元宵节吃什么 面条
1、原因:
江北地区民间流传有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相关,但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载:“(正月)十八落灯,人家啖面,俗谓‘上灯圆子落灯面’,各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
2、吃法:
用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用揉、拉、捏、挤等手法,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
宝宝元宵节吃什么 油锤儿
1、原因:
元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤。”油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。
2、吃法:
先把糯米蒸个8成熟,然后做成一个圆饼状,抹上桂花糖馅心,再卷起来,最后放在油锅里炸成金黄色即成。如果不想吃煎炸食品,也可以把它蒸熟,这样就少去了许多油腻。但在实际制作过程中,要做到恰到好处,既能成型,又不黏糊,恐怕也是有些考究的。
宝宝元宵节吃什么 豆面团子
1、原因:
昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。
2、吃法:
糯米粉、玉米淀粉放入盘中混合均匀,将清水倒入,用筷子搅拌均匀后倒入白砂糖继续搅匀;加入玉米油充分拌匀。碗里放米糊,将碗放入尚未开火的蒸锅内,盖上锅盖用大火20分钟。将流动的米糊蒸成麻糬;利用蒸麻糬面的时间可以将豆面炒熟。豆面放入干净的锅中中火不停的翻炒几分钟,豆面从浅黄色变成浅褐色,能闻到豆面的香味就可以了。晾凉后将豆面过筛;将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌,捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃。取一小块麻糬面,加入一些豆面按揉一下;将麻糬皮按成片,豆沙馅团成球放在中间。收口捏紧麻糬皮,放入熟豆面里滚一滚。
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