扇贝里面的红色东西能吃吗
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能吃。
正常情况下扇贝中的肉质是白色的,在繁殖季节,扇贝的发育成熟,生殖腺开始变成很好看的红色,形状像月牙,这其实就相当于螃蟹中的蟹黄,是可以正常食用的,味道很鲜美。
扇贝哪里不能吃1、砂囊
砂囊就是扇贝里面黑色的一团,不管是雄性扇贝还是雌性扇贝都有,这里面有扇贝的部分内脏和未消化的食物、粪便等,一些扇贝中的砂囊中还可能存在重金属成分,因此是不能吃的。
2、腮
在扇贝生殖腺的线面,有呈睫毛状的部位,这就是扇贝的腮,里面有许多的脏东西,也是不能吃的。
扇贝怎么分公母1、看个头
一般公扇贝的个体会比母扇贝个体要小一些,母扇贝会比较肥沃一些。
2、看生殖腺
在扇贝繁殖的季节,公扇贝的生殖腺一般会呈现出乳白色,而母扇贝的生殖腺则会出现橘红色的现象,这时候的扇贝是最好区分公母的。
3、口感
公扇贝吃起来味道会比较鲜甜,甜味会多一些,而母扇贝吃起来会比较鲜香一些。
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