春季飲食可以吃這些食物
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春暖花開,中醫認爲是發陳的季節。發者,生髮也;陳者,布陳也。生機勃勃,陳其姿容,需要充足的營養;而供應人體的營養又必須經由脾胃食物消化吸收。而補益人體的脾胃之氣,首推“甘”味食物。
春暖花開,中醫認爲是發陳的季節。發者,生髮也;陳者,布陳也。生機勃勃,陳其姿容,需要充足的營養;而供應人體的營養又必須經由脾胃食物消化吸收。而補益人體的脾胃之氣,首推“甘”味食物。
A中醫之“甘”指哪些食物
唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中指出,春天飲食應“省酸增甘,以養脾氣”。指出春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。
中醫所說的甘味食物中,首推大棗和山藥。經常吃山藥或大棗,可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的危險,因此非常適合春天食用。
除了大棗和山藥之外,甘味的食物還有大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。每人可根據自己的口味選擇,最好多吃一些。
此外,要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品,它們會阻礙春天體內陽氣的生髮;多吃大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物,能起到祛陰散寒的作用。
B紅棗
紅棗是中醫補益劑中常用的藥食兩用之物,具有健脾、益氣、生血、滋養臟器肌膚的作用。
經測定,紅棗中維生素含量爲百果之冠,被人譽爲“活維生素丸”。
醫學研究證明,維生素C能抑制皮膚中多巴醌的氧化作用,減少黑色素的形成,預防色素沉着;維生素A的重要功能之一是激活和調節表皮細胞的生長,抗角化,所以補充維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性,如配合維生素E同時使用,可延緩和逆轉皮膚的衰老。維生素E則有“青春素”的美稱,具有抗氧化和清除自由基的作用,並促進皮膚組織的血液循環。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。
故俗話說的好“一日吃三棗,終身不顯老”。
C蜂蜜
蜂蜜來自百花之精。經常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。
春季皮膚乾燥缺水少油,而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質,能改善皮膚的營養,保持皮膚的細嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素,如鋅、鐵、鈣、鎂、鉀等都爲人體健康所必需。所以它不僅博得東方人的喜愛,在西方也倍受人們青睞。
據傳,西方醫學鼻祖、古希臘的希波克拉底就因長期食用蜂蜜而壽至107歲。
蜂蜜既可單獨食用,也可與阿膠、紅棗、龍眼肉、胡桃、枸杞等製成補膏服用。
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