吃了母豬肉對人體有什麼危害
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一般我們說的母豬肉通常是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉,這種肉不僅口感和營養都較差之外,對人體也有一定的危害,下面來詳細瞭解一下。
吃了母豬肉對人體有什麼危害
如果是哺乳期或者妊娠期的母豬肉人體食用後會危害免疫球蛋白,食用這種母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,兒童食用的話還可能會影響身體正常發育,可能會導致性早熟,因爲母豬體內含有大量的雌性激素,並且哺乳期的母豬會使用大量的藥物,這些藥物會殘留在母豬體內。
有些不良商家爲了賺錢頂風作案,將母豬肉當正常的豬肉售賣。母豬肉一般皮厚、肉深紅,脂肪黃並且伴有濃濃的腥味,稍微留意一些,就能辨別出來,大家在購買的時候一定要注意辨別。
母豬肉的特徵
1、母豬肉豬皮比一般豬皮厚,毛孔也粗,臀部皮膚有米粒大的凹窩,肉質粗糙,有腥味;
2、有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層;
3、母豬的排骨彎曲度大,背脊骨筋突出,顯黃色,骨頭特粗;
4、母豬的脂肪組織色黃、乾澀,有力捏搓時,好像帶有砂粒一樣,並與肌肉分離。
豬肉的選購竅門
1、觀察肉的顏色:健康並且新鮮的豬肉,瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮豔,流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色,而且質地比較堅硬。
2、觀察肉皮:健康的豬的肉,肉皮上面應該沒有任何斑點。
3、聞氣味:新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味,並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。
4、觀察淋巴結:健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的,而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。
5、看彈性:正常情況下,新鮮豬肉的彈性比較好,手指按上去產生的坑會很快彈回來,而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。
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