荔枝青的好還是紅的好
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眼下正值荔枝上市的季節,目前市面上的荔枝品種也比較多,有青的有紅的,那麼我們在選購荔枝時是選紅的比較好還是青的好呢?
荔枝青的好還是紅的好
關於荔枝青的好還是紅的好要視荔枝的品種而定,很多人認爲青色的荔枝是沒有熟,比如妃子笑荔枝一般都是青色的居多。
而且荔枝也並不是越紅越好,看起來是紅色的荔枝很有可能就已經熟過了,這樣的荔枝裏面的果肉水分也已經出現了大量的流失,不是太新鮮,吃起來肯定也會影響口感。如果想要挑選到新鮮的荔枝,我們就一定要挑選紅色當中帶有一些白色或者是粉色,這就是正常生長出來的荔枝,只要顏色非常均勻並且沒有黑斑就可以放心購買。
荔枝的選購竅門
1、看顏色
新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。
2、看外表
如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。
3、摸手感
用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那麼說明該荔枝已經熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
4、看大小
一般而言,如果經受住了上述四條的檢驗,那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。
5、聞氣味
湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。
6、看果肉
一般買賣這類水果,都會打開樣品查看或着試味,剝開外殼之後,如果果肉是晶瑩剔透的,那麼比較新鮮,如果帶有點紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴裏,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。
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