怎樣預防食物中毒 做好這四點
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食物中毒一般是由於進食受污染食物或飲用受污染食水所引致,通常較輕微,但有時也可致命,下面來學習一下如何有效預防食物中毒。
清潔用品
通過保持個人衛生,清潔的工作表面和物品的標準,可以防止有害細菌和病毒的傳播,定期用肥皂和溫水洗手,尤其是。
上廁所或換嬰兒後。
準備食物之前。
處理生食後。
如果在處理垃圾箱時觸摸垃圾箱或與寵物接觸。
如果您患有胃病,例如腹瀉或嘔吐,或者有明顯的擦傷或裸露的傷口,則不應處理食物。
烹飪
烹調時,重要的是要注意徹底準備食物,以消除可能存在的細菌,確保將食物徹底煮熟,並在中間準備好食物,爲了確保肉被煮熟,用刀將其切至最厚或最深的部分,如果從其中流出的汁液清淡並且沒有可見的粉紅色或紅色肉類,則可以充分煮熟肉類,如果在邊緣準備足夠的肉,可以在中間未經烹煮的情況下食用一些肉,例如牛排,牛肉或羊肉,加熱食物時,請確保將其完全加熱,不要多次加熱食物。
冷卻
一些食物需要保持在適當的溫度下,以防止有害細菌的生長和繁殖,始終檢查標籤上的說明以存放食物,如果必須將食物存放在冰箱中,請確保將冰箱設置爲0至5°C,如果需要冷藏的食物放在室溫下,細菌會繁殖並繁殖到危險水平,剩菜應迅速冷藏,最好在幾個小時內冷藏,然後存放在冰箱或冰櫃中。
交叉感染
當細菌從一種食物轉移到另一種食物時,就會發生交叉污染,如果一種食物與另一種食物接觸,或者果汁從一種食物滴落到另一種食物,或者存在於手,工作表面,設備或使用的工具上的細菌進入食物,則可能發生這種情況,如何防止交叉污染。
處理生食後務必洗手。
存放生食和分開食用的食物。
將生肉存放在冰箱底部的專用碗中,以使汁液不會滴落到其他食物上。
將一個切菜板用於生食,將另一個切菜板用於即食食品,或在兩次使用之間徹底清洗切菜板以製備不同類型的食物。
使用後徹底清潔刀具和其他生食準備工具。
徹底烹飪和殺死有害細菌會導致它們傳播到廚房環境。
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