紅薯葉有哪些功效與作用
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我們日常生活中會吃很多的蔬菜,你有沒有吃過紅薯葉呢?那麼你知道紅薯葉有哪些功效與作用呢?讓我們一起了解一下!
我們日常生活中會吃很多的蔬菜,你有沒有吃過紅薯葉呢?那麼你知道紅薯葉有哪些功效與作用呢?讓我們一起了解一下!
最近,聯合國亞洲蔬菜研究發展中心的一份“抗氧化蔬菜報告”表明,番薯葉名列十大抗氧化蔬菜前列,並將其列爲高營養蔬菜品種。
番薯葉開始“走紅”歐美,美國把紅薯莖尖嫩葉列爲航天食品,日本把它稱爲美味保健食品,而在香港,它被視爲"蔬菜皇后","長壽蔬菜"及"抗癌蔬菜",這個番薯葉也就是咱們說的“紅薯葉”。
紅薯是大家常吃的一種食物,因爲是五穀雜糧,所以深受大家的喜愛。紅薯又叫地瓜,營養價值很高,但吃過紅薯的你,吃過它的葉子嗎? 殊不知它的葉子比紅薯還有營養。
紅薯葉的營養豐常豐富,葉子翠綠鮮嫩、爽口,它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多,特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍,比鮮玉米、芋頭等高600多倍,是排毒防癌、增強免疫力的上等佳品,讓我們詳細看一下紅薯葉子的功效吧。
抗癌
紅薯葉子含有豐富的多酚,能有效預防細胞癌變。
排毒
紅薯葉含豐富葉綠素,能夠“淨化血液”,預防動脈硬化、催乳解毒,是我們身邊既便宜又好用的保健品。
提高免疫力
紅薯葉含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,預防感冒。
預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
預防高血壓
紅薯葉子富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。
改善便祕
豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防便祕及痔瘡。
改善更年期症狀
富含植固醇,可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。
促進乳汁分泌
紅薯葉含有黃酮類化合物等物質,點擊懷孕後您不知道的那些事兒···能促進乳汁分泌。
強化視力
有豐富維生素A,可強化視力。
紅薯葉的營養價值這麼高,但腸胃消化力不佳的人和腎病患者不宜過多食用。
紅薯葉子沒有相剋的食物,可以用瘦肉、大蒜炒,吃起來清香甘甜,別有味道;還可以將紅薯葉燙熟後,與香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料,製成涼拌菜;也可以煮紅薯葉湯,熬粥。
紅薯葉子原來有這麼大的好處,你還知道紅薯葉子的其他做法嗎?
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