大寒,我們應該吃什麼
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大寒應該吃什麼呢?其實,很多人在大寒已經開始爲過年奔波忙碌,但是在大寒,不同的地方還是有不同的習俗,因爲大寒還有驅兇迎祥的意思。
大寒應該吃什麼呢?其實,很多人在大寒已經開始爲過年奔波忙碌,但是在大寒,不同的地方還是有不同的習俗,因爲大寒還有驅兇迎祥的意思。
大寒節氣,時常與歲末時間相重合,2009年春節就包含在大寒節氣裏。因此這樣的大寒節氣裏,除幹農活順應節氣外,還要爲過年奔波――趕年集、買年貨,寫春聯,準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊佈新,準備年貨,醃製各種臘腸、臘肉,或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。
同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。此外,舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因爲“芝麻開花節節高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,求得新年節好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
又因爲大寒與立春相交接,講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少,多添加些具有升散性質的食物,以適應春天萬物的升發。
廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗,糯米味甘,性溫,食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶有大寒炸春捲的做法。
總之,大寒是二十四節氣之尾,也是冬季即將結束之季,隱隱中已可感受到大地回春的跡象。
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