不能與牛奶同吃的8種食物
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牛奶是我們日常飲食中不可缺少的飲品,牛奶的營養豐富,老少皆宜。但是牛奶的飲食也有禁忌喔,哪些食物不能與牛奶同吃呢?一起來看看吧。
1、巧克力
牛奶中含有大量的蛋白質和鈣質成份,而且巧克力中又含有豐富的草酸和熱能,如果牛奶跟巧克力一起食用,蓋和草酸會結合在一起產生草酸鈣,而草酸鈣這種無知不能夠很好的被人體消化,反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響,甚至還會使頭髮乾燥、無光澤,並會出現尿結石等症狀。
2、橘子
剛喝完牛奶就吃橘子,會影響消化吸收,而且還會使人腹脹,腹痛,腹瀉。這是因爲在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收。另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3、麥乳精
因爲麥乳精含有較多的脂肪和糖,若和牛奶同食就會引起胃口不良,同時也會影響牛奶的消化、吸收。
4、菠蘿
菠蘿與牛奶不能同食,這是因爲菠蘿中含有豐富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。
5、糖
鮮牛奶煮沸時最好不要加糖,這是因爲牛奶中含有的賴氨酸,在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害於人體。
6、雞蛋
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用,這種方法是不科學的。牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質,會分解爲氨基酸,氨基酸的吸收會耗能,此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。
7、藥
有的人以爲用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收,其實,用牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收!由於牛奶很容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響大藥效的釋放及吸收。另外要注意的是,在服藥前後1小時也不要喝牛奶。
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