粗糧不能這樣吃！營養專家說出的真相，讓所有人都沉默了
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事實上，還真的錯了。
粗糧健康，在於它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，也沒有過多的糖和鹽。所以升血糖指數低，特別適合有糖尿病的長輩們食用。
可是，如果將粗糧熬作非常軟爛、黏糊的粥，那麼其中的澱粉會充分糊化，升血糖指數也變得很高。原本的好處就沒有了。
吃粗糧，最好用“蒸”
乾巴巴地吃粗糧飯，口感當然很單調。那怎樣才能使粗糧變得美味呢？可以試試以下方法：
把穀類和豆類等粗糧按照3:1或2:1的比例混合，浸泡過夜。然後，把泡好的粗糧放到蒸鍋裏蒸熟。根據糧食種類的不同，蒸的時間也不一樣，一般10~20分鐘即可。
蒸好的粗糧可以和大米混合煮成飯，有條件的話也可以放些枸杞、核桃，用慢火煮一會兒，做成粥吃（這種粥應是清湯型的，不是黏糊糊的狀態）。
如果喜歡吃麪食，也可以把蒸好的粗糧和白麪、玉米麪等和在一起做麪食。喜歡的話，還可以加上葡萄乾和堅果，增加其口感和營養。
粗糧存放：低溫、乾燥、避光
存放粗糧時必須遵循三個原則，分別是低溫、乾燥、避光。
低溫
高溫會加速粗糧酸化、腐敗，縮短存放壽命，還會促進蟲卵的孵化和各種細菌的生長繁殖，因此，粗糧應存放在陰涼處。
乾燥
潮溼環境容易導致粗糧黴變，可在粗糧附近放置乾燥劑，以吸收多餘的水分。另外，在粗糧旁邊放置花椒、大蒜等香料，也有驅蟲的效果。
避光
粗糧中的維生素C遇到光線會氧化，存放時要儘量避光。
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