臘腸寄快遞怎麼處理
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臘腸寄快遞主要考慮以下三個方面:
1、要考慮是否過期的問題,如果是冬天寄臘腸,則不擔心會過期,包裝完好後寄出即可;如果是夏天寄臘腸的話,則最好抽真空保存,短距離快遞時也可以使用冰袋來防止變質。
2、要考慮包裝的問題,不管需不需要抽真空,都最好將香腸妥帖的用袋子、紙盒等包裝好,怕肉質會擠壞的話還可以加點軟泡沫。包裝完好一是可以防止香腸損壞,二是可以防止香腸滲漏影響別的快遞。
3、要考慮快遞公司的要求。部分快遞公司,如順豐,是不發非真空包裝的食物的,如果你選擇的是這種快遞的話,就要抽真空保存臘腸。不想抽真空的話就要換家快遞。
臘腸怎麼保存1、冰箱保存
將臘腸真空包裝好後,放入冰箱冷藏或冷凍,冷藏通常可以保存鮮味3個月左右,冷凍則可達一年之久,而且不用擔心氣候變化會對臘腸的品質造成影響。
小貼士:一定要包裝好臘腸,一是避免串味,二是避免影響臘腸的溼度。
2、晾掛保存法
等臘腸徹底風乾後,直接掛在陰涼乾燥,但不被陽光曬到的地方就可以了。
但等到天氣逐漸變得炎熱後,就要時常檢查臘腸是否足夠乾燥。如果臘腸表面滲油發粘,說明天氣太熱了,必須將臘腸放入冰箱中保存。
小貼士:
(1)此方法僅適用於南方,北方是很乾燥的,絕對不能將臘腸直接掛着,如果掛在外面會變成乾柴。
(2)在晾掛過程中應避雪水雨水,否則臘腸會酸。
(3)此方法受制於氣溫影響,保存時間較短,且容易出現黴斑。
3、白酒保存法
臘腸風乾後,放在用竹架墊好底部的缸內,每放一層臘腸,就在上面灑一些白酒。加蓋後,用牛皮紙封住縫隙,讓它不會漏氣。然後把缸放在陰涼的地方,遠離高溫和雨淋。這樣可以使臘腸保存半年不壞,而且開缸後香味不變。
保存臘肉的注意事項1、臘腸在保存期間是不能溼水清洗的,如果覺得髒的話,可以用廚房紙將它擦拭乾淨。
2、臘肉臘腸在比較溼的情況下,要先風乾,氣候太潮溼的地方,需要薰幹。
3、臘肉臘腸如果是直接掛着的,等天熱了一定要檢查是否依然乾燥。
4、臘腸的鹽多一些, 保存期就久一些。
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