【脂肪肝能吃螃蟹嗎】脂肪肝可以吃螃蟹嗎
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脂肪肝能吃螃蟹嗎?螃蟹是生活中常見的營養食品,營養價值高,味道鮮美,深受大家的喜愛,那脂肪肝患者能吃螃蟹嗎?下面就來具體看看吧。
脂肪肝能吃螃蟹嗎
脂肪肝可以吃螃蟹。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹屬於高蛋白質、低脂肪食物。不過對於脂肪肝患者,不宜吃蟹黃,因爲蟹黃的膽固醇含量很高,不利於患者的病情,而且螃蟹性寒吃太多肚子容易不舒服,建議適量食用。
脂肪肝患者怎麼吃螃蟹
清蒸大閘蟹
材料:大閘蟹3只,姜1小塊,大蒜3瓣,小蔥1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml
做法:
1、將大閘蟹刷洗乾淨,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老薑洗淨去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗淨切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤,吃時蘸料汁即可。
蟹肉粥
材料:螃蟹150克,粳米50克,姜3克,醋3克,醬油3克
做法:
1、取出蟹肉和蟹黃。
2、將淘洗乾淨的粳米入鍋,加水500毫升,用旺火燒開,再轉用文火熬煮;
3、加入蟹肉和蟹黃,放入適量的生薑、醋和醬油,稍煮即成。
哪些人不宜吃螃蟹
1、孕婦
蟹具有活血化瘀的功效,有可能導致流產。中醫認爲,蟹爪能催生下胎,因而孕婦或有習慣性流產者慎食。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嚐爲主,不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
3、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人,吃螃蟹後,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。
4、感冒發燒的病人
感冒發燒的病人也不適宜吃蟹,以免加重症狀。清代食養專着《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發風,積冷,時感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡爲主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃後易使感冒難愈或使病情加重。
5、痛風患者
螃蟹屬於高嘌呤食物,而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。
6、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出現充血,膽汁分泌失常,可以說整個消化系統的功能都比較差,因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的,這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。
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