章魚

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章魚

章魚,廣泛分佈於世界各地熱帶及溫帶海域,棲於多岩石海底的洞穴或縫隙中。章魚不僅可連續六次往外噴射墨汁,而且具有高度發達的含色素的細胞,能夠像最靈活的變色龍一樣,改變自身的顏色和構造,它被認爲是無脊椎動物中智力最高者。

章魚的食療功效


章魚營養價值極高,含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,它富含天然牛磺酸,能夠抗疲勞、抗衰老,是延長人類壽命等重要的保健因子。中醫認爲,章魚有益氣養血,收斂,生肌之功效,主治氣血虛弱,癰疽腫毒,久瘡潰爛。對於一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。對產婦乳汁不足者有催乳生肌的作用。

章魚小丸子做法


原料:自發粉120克,雞蛋1個,水180毫升,椰菜,洋蔥,章魚
做法:先將自發粉、水、雞蛋攪拌均勻成漿,在鐵板燒熱塗上一遍食用油,洞里加入漿放入炒好的章魚粒和蔬菜粒,然後翻轉,最後用竹籤叉住丸子翻動,滾出丸子。

韓國辣炒章魚做法


原料:小章魚、蔥薑蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調味、白芝麻
做法:1,鍋里加水放入章魚,水滾開取出備用。2,章魚切6份公分小塊,薑切片,大蒜拍開,小蔥切碎待用。3,食用油少許,放入薑片、韓國辣醬少許炒香,後下章魚。4,大火快速翻炒2分鐘後,加蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鐘後,可做調味。5,最後加入麻油、蔥花、白芝麻,出鍋即可。

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