《舌尖上的中國2》古法榨油遭質疑:易生致癌物
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《舌尖上的中國2》在央視一套播出了第2集《心傳》,收視率飆升至同時段第一。可是也有網友質疑徽州的古法榨油方法落後,保質期短,還可能會產生致癌誘變劑“苯並芘”。
該網友從榨油方法“出油率低”、榨油過程中很容易產生致癌誘變劑苯並芘、使用過程中煙點太低容易冒煙、也不利於長時間保存等幾個方面提出了質疑,“在制餅的過程中,居然用腳踩來夯實餅,實在無語。”,最後的總結是“這種土榨油雖然味香,但存在着諸多的缺點,平時作爲調味用或者偶爾吃個鮮還是很不錯的,不推薦作爲長期的家庭用油”。
該網友還稱,這種古老的榨油方法由來已久,最早留有書面記錄這種方法的來自元代的《東魯王氏農書》,雖說歷史悠久,承載着先輩的傳承,但這種榨油方法因爲存在着種種的缺點,在當今社會已經基本被淘汰了。
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