紫菜包飯的做法
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做法
製作食材
米飯一小鍋,不能過熱會燙手,也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻着煮,吃起來會更加美味)。
韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的,在韓國有很多,在中國的大型超市也都有得賣,找不到的可以問一下)。
若干個香腸,正宗的做法是加香腸,也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸(切碎加入)
若干個雞蛋,一定要適量,否則會浪費的。
胡蘿蔔一至二條,與之搭配的是日本醃蘿蔔,不過味道很鹹,若買不到可以忽略不影響口感。
新鮮嫩綠的菠菜。
少許的鹽、白芝麻、芝麻油。
製作流程
首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油,最好用手攪拌均勻,放在一邊晾着。
蛋打散後,加少許鹽調味,放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切準備就緒,開始包,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力把米飯壓得扁。
(然後按順序放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜,最後是醃蘿蔔)
把紫菜捲起來,一定要卷緊這是最重要的。因爲如果卷的不緊的話,切的時候就會鬆散開來。
最後,再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片,把兩端的拿走吃掉 。
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