一雞鳴天下 湛江雞
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湛江雞居"廣東三大名雞"之首,廣東各地以湛江雞爲主食的飯店不斷涌現,更遠遠超越了湛江雞的發源地--信宜.湛江雞肉質嫩滑,骨軟皮脆,味道清香甘甜,迎合了廣大羣衆的口味。
信宜三黃雞以其肌肉豐滿,肉質嫩滑,骨軟皮脆,味道清香甘甜爽而揚名粵港澳及東南亞地區。一雞聞天下,處處名飄香。它與清遠麻雞(俗稱清遠雞),惠州鬍鬚雞,最早並稱“廣東三大名雞”。
三黃雞出自湛江信宜縣,故又名湛江雞。 正宗的三黃雞是三黃雞發源地湛江地區信宜縣(現茂名管轄)(注:信宜1983年以前屬湛江管轄)著名的良種肉用雞,也是我省“廣東三大名雞之首”地方良種雞之一。解放初,信宜懷鄉有個農民,養了一隻九斤重的本地三黃雞,爲表對毛主席的敬仰,寄給毛主席,主席見此雞品質好,當即指示工作人員將此雞送往當年的廣交會展覽,一舉獲得金獎,勇奪第一,信宜三黃雞因此得名.
在廣州,更是雲集以“湛江雞”爲名的飯店不計奇數,遍地開花,粵墾路更是在廣州飲食界有着“湛江雞一條街”美譽。其中,.以"好有福湛江雞飯店"最爲著名,想要去吃正宗的湛江雞,可以直接奔過咯。
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