幹羊肚菌多少錢一斤
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羊肚菌的營養豐富,且味道鮮美,因此受到很多人的喜歡。而市面上的羊肚菌爲了保存更長時間,一般都是幹品,那麼,幹羊肚菌多少錢一斤呢?
幹羊肚菌多少錢一斤
幹羊肚菌的價格較高,每斤售價在1300元左右。新鮮的羊肚菌大概120元左右一斤。
羊肚菌的價格並不是很穩定,它跟貨的質量和市場需求有關,一般通貨的價格稍微便宜些,剪腳價格會貴些。另外,羊肚菌的價格還受市場供求影響,若市面上較少,價格自然貴些,較多就會便宜些。
羊肚菌爲什麼那麼貴
羊肚菌產量少,又是貴族身份的象徵,這是其價格高的一個原因。
羊肚菌是世界公認的珍稀食藥兼用菌,其在歐洲的名貴程度僅次於世界三大美食之一的松露。過去由於數量少、栽培難,羊肚菌作爲一種身份象徵,主要出現在皇室貴族的餐桌上,尋常百姓能聞到這種美食的機會都沒有,即便現如今,羊肚菌也主要出現在各種高檔餐廳中。
現如今雖然很多人養殖羊肚菌,但其捉摸不透的養殖特性,讓菌種不穩定,難以實現量產,這也是導致其價格高的原因之一。
羊肚菌的營養價值
羊肚菌子囊體和菌絲體不僅營養成分豐富,除包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、核黃素、煙酸、葉酸和維生素等多種成分,還含有多糖、酶類、吡喃酮抗生素、脂肪酸類化合物、氨基酸、礦物質及其他多種化學成分。
除了營養豐富外,羊肚菌的香味也很獨特,味道鮮美。同時還具有壯陽補腎,提神醒腦,增強抵抗力,抗疲勞,抗病毒,抗氧化,抑制癌細胞,抑制黑色素等食用與醫用價值。
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