【刺蝟怎麼吃】刺蝟的吃法大全

本文已影響1.61W人

簡便吃法

1、直接用泥巴把刺蝟包上，放進烤箱，等烤熟之後取出;

2、去掉泥巴，刺蝟的刺也會被沾下;

3、然後把肉撕下來，蘸椒鹽吃。

說明：

刺蝟的皮、肉、膽、脂、心、肝、腦等都具有藥用價值。治療胃病非常有效。《神農本草經》中將刺蝟皮列爲中品。

注意：

刺蝟是二級保護動物，因此不提倡吃野生動物。

【刺蝟怎麼吃】刺蝟的吃法大全

刺蝟丸子

材料：

豬肉餡50克，雞蛋1個，江米25克，水澱粉10克，清水15克，香油、精鹽、味精、料酒適量，蔥末、薑末少許。

做法：

1、將江米用涼水泡40分鐘，濾幹水後待用。

2、將豬肉餡放入盆內，加入雞蛋、水澱粉、香油、精鹽、味精、料酒、蔥末、薑末、清水，用力攪拌，待有粘性時，搓成大小相等的丸子。

3、將丸子逐個沾一層江米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。

【刺蝟怎麼吃】刺蝟的吃法大全第2張

刺蝟酸肉

材料：

刺蝟肉：l000克、蔥：20克、姜：10克、酸木瓜：100克、精鹽：10克、花椒：5克

做法：

1、將刺蝟宰殺，去皮，去刺，開膛去內臟，洗淨，取肉切成片。酸桔葉、酸木瓜、荊芥、蔥、姜洗淨，剁碎，入盆，放入肉片、花椒、鹽、拌勻，醃漬1小時。

2、用香茅草捆住肉片，放在慄炭火上慢慢烘烤，至肉熟香味溢出即食。

【刺蝟怎麼吃】刺蝟的吃法大全第3張

香辣刺蝟

主料：

刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。

調料：

料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、溼澱粉、胡椒粉、花椒水、辣椒，豬油。

做法：

1、將刺蝟肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。水發木耳去雜洗淨撕小片。

2、油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒水，辣椒煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用溼澱粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。

【刺蝟怎麼吃】刺蝟的吃法大全第4張

刺蝟的藥用價值

1、刺蝟皮的藥用價值

刺蝟皮經過洗淨、剁成小塊、曬乾，另取滑石粉置鍋內炒，炒燙至黃色，取出，篩、刷去滑石粉，放涼即爲炒制蝟皮。

其性味苦、平，入腸、胃經，有收斂、止血、解毒、鎮痛的功效，主治反胃、腹痛、便血、小便頻數等症，用量10-15克。

2、刺蝟膽的藥用價值

剝皮後剖腹取膽囊，以線將刺蝟膽有消炎清熱的功能。

主治眼瞼赤爛。鮮膽外用，適量。

刺蝟膽爲朝鮮族習慣用藥。朝鮮族婦女產後2-3天，習慣將刺蝟膽用酒沖服，每次1個，用以恢復體質。

3、刺蝟肉的藥用價值

高蛋白上等佳餚，烤吃可補下元、理胃氣、增強食慾。

【刺蝟怎麼吃】刺蝟的吃法大全第5張

刺蝟吃法大全月子全湯的做法大全

相關內容

猜你喜歡

熱門精選

【小刺蝟收的禮物的故事】小刺蝟的故事關於小刺蝟的故事

【關於小刺蝟的繪本】有關小刺蝟的繪本故事小刺蝟爲主角的繪本

【刺蝟幫幫忙繪本】刺蝟幫幫忙讀後感刺蝟幫幫忙繪本圖片

【刺蝟和山羊】機靈的小刺蝟與山羊

【野兔和刺蝟的故事】野兔和刺蝟讀後感兔子和刺蝟賽跑的故事

刺蝟包走紅，刺蝟包真的能防賊嗎?

【老狼和小刺蝟的故事】睡前狼和刺蝟的故事有關狼和刺蝟的故事作文

【小刺蝟幫助亮眼龍治眼睛的故事】小刺蝟的故事關於小刺蝟的故事

最新文章

推薦閱讀