含量高=品質好？配方奶粉營養成分怎麼破

配方奶粉營養物質的含量越高，就說明產品的品質越好呢？此奶粉中添加的可選擇性成分真的一無是處嗎？家長們又該如何看待配方奶粉的營養元素含量呢？

近日，北京市消協發佈的對主流品牌嬰兒配方奶粉（1段）的比較試驗結果顯示，惠氏、雅培、美贊臣、雀巢等15款奶粉的安全和營養指標全部符合國家標準，同時該協會指出了營養物質的含量最差的新產品和最好的產品。

多款配方奶粉營養指標全部符合國標自然是可喜可賀的，但是否營養物質的含量越高，就說明產品的品質越好呢？此外，奶粉中添加的可選擇性成分真的一無是處嗎？家長們又該如何看待配方奶粉的營養元素含量呢？

營養物質含量應在一定範圍內，並非越高越好

根據國家標準嬰兒配方食品GB 10765—2010和較大嬰兒和幼兒配方食品GB 10767—2010，嬰幼兒配方奶粉中的營養成分包括蛋白質、脂肪（亞油酸、α-亞麻酸）、碳水化合物、維生素和礦物質5類，無論是哪一種成分，都有最小值和最大值的規定，超過這個規定範圍都是不合格的產品。

奶液專家王丁棉也曾指出，營養物質的添加量肯定不是越高越好，過高嬰幼兒無法有效吸收，反而會增加臟器負擔，即便在這個標準的合理範圍內，也不代表營養物質含量越高，奶粉的品質就越好。

圖 國家標準嬰兒配方食品中規定的營養成分含量截圖

DHA等可添加成分作用不明顯

按照國家標準，奶粉的營養成分可以分爲“必需成分”和“可選擇性成分”兩類，嬰兒配方奶粉（6個月以內）和較大嬰兒和幼兒配方（6個月以上）的劃分略有不同，比如錳和硒在前者屬於必需成分，在後者則屬於可添加成分。

不過，膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳四烯酸在兩類奶粉中均屬於可添加成分，即並非嬰幼兒生長和發育必需的成分。

研究表明，DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，也是大腦和視網膜的重要構成成分，跟智力發育確實有一定的關係，因而又稱爲“腦黃金”。但寶寶吃了會不會更聰明並沒有臨牀依據，唯一能夠確定的是DHA自成爲奶粉營養成分至今，並沒有危害身體健康的報道。

從市面上的產品來看，強調DHA、膽鹼等可添加成分的奶粉確實售價要相對更高一些，如果家庭經濟情況不夠好，可以考慮選購基本款配方奶粉。

家長不宜盲目崇拜商品新概念

對於大部分的家長來說，選購奶粉更看重口碑、品牌和產地，只有非常少的家長會仔細查看奶粉的營養成分，當然即使看也看不懂，因而非常容易受到一些信息的干擾，比方說大家都說DHA吃了對大腦好，於是都追求DHA產品。

那麼家長要如何理性選購奶粉呢？首先，不要盲目追逐一些新概念，尤其是近幾年才興起的一些說法，可以參考，但不要盲目崇拜。其次，正規渠道購買的產品比來歷不明的產品更安全，即使你是產地控，也要考慮這個問題。