注意:要遠離燻烤羊肉串
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烤鴨、烤雞、薰魚、火腿、臘腸等燻烤食物確實另有一番噴香撲鼻而可口的特殊滋味,尤其孩子最愛吃,特別是近年來,從新疆流經內地的風味小吃,它以色香味辣、鮮嫩可口吸引着孩子。但是,烤羊肉串不易多吃。因爲燻烤食物中含有一些致癌物質,經常而大量地吃燻烤食物,可能是罹患胃癌、腸癌的誘發因素之一。
早餐,該給孩子吃些什麼對兒童的早餐有什麼要求?根據我國的膳食習慣要注意以下幾點:早餐,該給孩子吃些什麼1.要做到幹、稀搭配。光吃稀食如稀飯、米湯、豆漿,能量不夠,光吃幹食如饅頭、麪包、蛋糕等,水分不足,消化不良。所以應幹稀搭配。2.要葷素搭配。早餐的菜餚除鹹菜外,還應該包括蛋、魚、肉或大豆及豆製品。
合理的早餐應該是:① 豆漿、麪包、醬牛肉。② 牛奶、豆包、豬肝。③ 綠豆粥、金銀糕、雞蛋。④ 豆粉玉米麪粥、花捲、荷包蛋。⑤ 小米粥、饅頭、鹹菜、叉燒肉。錯誤的安排是:稀飯+鹹菜(蛋白質過少,能量不足)。牛奶+雞蛋(用蛋白質提供熱能不經濟,也不易消化)。孩子早點吃什麼好?早餐是一日三餐中很重要的一環,它關係着上午的活動能量,也關係着一日的飢飽,俗語說“早飯飽,一日飽”。
從營養角度看,早餐也確是極其重要。因爲晚餐攝入的各種飲料,經過一夜休息已消化殆盡,消化道基本排空;尤其孩子一早醒來精神旺盛,食慾較好。因此,早餐是孩子最喜歡吃的一餐,也是家長最應該滿足孩子的一餐。然而,好多家庭歷來只重視午餐和晚餐,對早餐經常是馬馬虎虎。有些家長早上忙於上班趕時間,匆匆給孩子進餐,甚至未吃完,便隨家長外出。這樣孩子經常處於半飢餓狀態,上午上課或遊戲等活動所需要的熱量很難得到保證。長此以往,孩子機體所儲藏的能量減少,結果日益消瘦,影響健康生長。
有的家長很想把早餐準備得比較合乎營養,但又往往忽略膳食平衡問題,如常給孩子吃牛奶加雞蛋。固然,這二種食品在供給蛋白質方面是優良的,但碳水化合物含量較少,一個上午所需熱能只有依賴蛋白質供給,既量不足,又浪費了蛋白質。根據比例,在吃牛奶、雞蛋的同時,必須加饅頭、麪包,小月齡的孩子可加餅乾等食品。那麼,這頓早餐營養素就平衡了。
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