兒童營養 十大常見誤解

如何讓孩子吃得更科學更有營養？在你腦袋裏，或許已經有了一些傳統而且紮了根的“飲食哲學”。可它們也許並不完全正確。看一看，下面的10個說法，以及關於這10個說法的事實真相！

如何讓孩子吃得更科學更有營養?在你腦袋裏，或許已經有了一些傳統而且紮了根的“飲食哲學”。可它們也許並不完全正確。看一看，下面的10個說法，以及關於這10個說法的事實真相!

兒童營養 十大常見誤解 如何讓孩子吃得更科學更有營養?在你腦袋裏，或許已經有了一些傳統而且紮了根的“飲食哲學”。可它們也許並不完全正確。看一看，下面的10個說法，以及關於這10個說法的事實真相! 誤解1：孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質。

事實是：有些孩子不喜歡吃蔬菜，卻仍然很健康。原因是，他們喜歡吃水果。在孩子慢慢學習接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過程中，水果是很好的營養替代品。 如果你的孩子不吃胡蘿蔔，爲了補充可能會缺乏的維生素A和胡蘿蔔素，你不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對葉酸的需要。香蕉可以代替馬鈴薯作爲鉀的來源;柑桔類水果可以代替甘藍滿足維生素C的需求。

但是，不論如何，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質，而且還含有多種促進健康的植物化學物質。所以，你一定要不斷地爲孩子提供蔬菜，讓他接受並喜歡蔬菜。這一點非常重要。

誤解2：乳製品會加重孩子的感冒。 事實是：乳製品會增加黏液的產生或者使鼻腔分泌的黏液變稠，這種說法是完全錯誤的。孩子感冒時，鼻子和嗓子裏黏液是由感冒病毒引起的產生。而乳製品只是粘在了嗓子眼裏，讓人感到有點不舒服。 當孩子感冒時，可以繼續給他提供牛奶或其他乳製品。如果他不喝牛奶，可給他別的液體，如白開水、果汁、稀粥或雞湯，直到他感覺好些。即使孩子沒有什麼食慾，也要讓他喝足夠的水，以防止脫水，並能使黏液流出鼻腔。

誤解3：孩子需要吃紅肉(牛羊肉)來預防貧血。 事實是：孩子的年齡越小，出現鐵缺乏的可能性越大。美國亞特蘭大疾病控制與預防中心提供的數據顯示，1～2歲初學走路的孩子中，9%會出現鐵缺乏。在3～5歲的孩子中，該比例降至3%，而6～11歲的孩子中，該比例爲2%。 初學走路的孩子完全可以從他們的飲食中獲得大量的鐵，這是個好消息。很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何況，肉比較硬，小孩也難以咀嚼。

紅肉含有易吸收的鐵，因此，孩子適當地吃一些是有好處的。但是，初學走路的孩子，也可以通過吃強化穀類食品和麪包、乾果(如葡萄乾)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質的需要。 10歲以下的兒童每天至少應攝入10毫克的鐵，這個數量很容易達到，一杯奶酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄乾(含鐵約2毫克)就行。 如果你無法確定孩子是否缺鐵，可以諮詢專業醫生。他們會根據孩子的餵養史等情況，給你提供一些建議。

誤解4：爲了預防肥胖，應該限制孩子的脂肪攝入量。 事實是：對於嬰兒和剛學走路的孩子，他們的大腦和身體成長極其迅速，每天所需要熱量(卡路里)40%是從脂肪中攝取的。發育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有着特殊的需求。 因此，大部分專家建議，2歲以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脫脂牛奶。大一些的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的必需脂肪酸，以利於皮膚健康正常成長、性激素的分泌以及維生素的吸收。 但在2歲後，每天從脂肪中獲取30%左右的熱量(卡路里)就足夠了。 此外，食物中的脂肪還會讓孩子覺得自己已經吃飽了。因此，如果你過多地限制孩子的脂肪攝入量，他可能會通過吃更多的其他食物來加以補償。