三文魚會傳染冠狀病毒嗎
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三文魚作爲一種低等非哺乳類生物,不具有將病毒傳染給人類的能力。
目前研究暫未發現新冠病毒可通過三文魚引起傳染,但在儲藏、運輸、銷售等過程中,可能因周圍環境存在被病毒污染的風險。
三文魚感染病毒渠道具體來講,儲藏、運輸、銷售等過程中主要分爲以下幾種情況:
儲藏條件:如果溫度不夠低,可能會污染病毒或細菌。
運輸條件:運輸過程中包裝條件太差,運輸時間過長,溫度過高等都會有感染的風險。
運輸過程中:若是在高風險地區停留過久或者無意開箱等情況未得到及時處理時,也會增加污染風險。
銷售條件:在銷售過程中,周圍環境較爲複雜,處理三文魚肉的刀、案板等衛生條件不過關,也有可能被病毒污染。
三文魚還能吃嗎三文魚吃是可以吃,但這些更重要的事千萬別忽略。
1、首先,認準正規渠道的三文魚,從源頭排除危險。
2、其次,買回三文魚後在-30℃的溫度下冷凍24小時以上,可降低風險。
3、最後,烹飪時採用高溫,一定要食用全熟的。
低溫和高溫會排除大部分病菌和寄生蟲,這些方式可能會降低三文魚的營養和口感,但爲了我們的身體健康,食品安全是首要條件。
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