給寶寶的餐飲加點醋
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醋是我們生活中常用的飲食配料,你知道在寶寶的菜餚中放些食醋,可以讓食物變得更美味,還能夠增強寶寶的抵抗力和免疫力,增加食慾喔。
媽咪們可別小看了某些調味品的作用,尤其是食醋。如果在寶寶的菜餚裏適量加一些醋,不僅能夠使菜餚變得更加美味可口,還能提高寶寶的免疫力,增加食慾。下面,就讓小編爲媽咪們一一盤點醋的神奇功效。
寶寶食醋的5大妙處
妙處1:幫助消化,增進食慾。如果媽咪們還在煩惱寶寶的吃飯問題,不如在寶寶的食物里加一點醋。醋能刺激胃酸分泌、幫助消化,適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的寶寶能起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用,增強寶寶的食慾。
妙處2:提高胃腸道免疫力。食用醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分,可以有效地抑制多病菌的生長和繁殖,讓它們“後繼無人”。尤其是到了秋天,細菌和病毒類疾病流行,媽媽們如果在烹飪時添加適量的醋,既可以爲寶寶開胃增食,又可以殺滅寶寶體內的病菌,真是一舉兩得哦。
妙處3:保護體內的維生素C。人體需要的維生素C,主要來源還是蔬菜和水果。不過,維生素C這種物質受不了“折騰”,富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會破壞維生素的物質結構,使其難以爲人體所吸收和利用。但若在烹飪時添加一小匙食醋,蔬菜中的維生素C就會被有效地保護起來。其次,同時,富含維生素c的蔬菜多爲酸性食物,醋也爲酸性,"兩酸"結合,產生催化作用也能夠提高寶寶身體對維生素C的利用率。
妙處4:提高寶寶對營養成分的吸收率。醫學專家曾做過這樣的實驗:烹飪時放醋和不放醋相比,放醋的菜可提高人體營養吸收率70%。所以,媽咪要在寶寶的日常飲食中加入適量的醋,可以讓食物中的營養更充分的被寶寶的身體吸收。
妙處5:促進體內新陳代謝。醋能降低尿糖含量,有利尿作用,客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。
4類菜餚加點醋 健康美味營養足
菜餚1:白菜絲、蘿蔔絲等涼拌菜。醋有抑制細菌生長、增加食慾的作用。因此,在乾燥的秋天,給涼拌菜加點醋,不但能提高安全性,減少亞硝酸鹽的產生,還能幫助改善寶寶食慾不振的狀況。另外,做素菜的時候放醋,還能在很大程度上保護維生素C不被破壞。
菜餚2:魚湯、骨頭湯等湯類。動物的骨頭裏含有豐富的鈣質,但這些鈣主要以化合物的形式存在,在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋,能促使骨頭中的鈣溶解出來,利於寶寶吸收。
菜餚3:紫甘藍、茄子等紫紅色蔬菜。這類紫紅色的菜餚富含花青素,在酸性條件下呈現漂亮的紅色,若是條件偏鹼性就會發藍髮黑。因此,在炒紫甘藍等紫紅色蔬菜時,放點醋能使菜餚的顏色更加紅亮鮮豔。
菜餚4:藕片、土豆等富含多酚類物質的蔬菜。切好的藕片或土豆,很快就變成褐色。這是因爲在多酚氧化酶的催化下,藕片或土豆中的多酚類物質發生了氧化。而加點醋就能抑制氧化酶的活性,使其不易變色。
TIPS:當然,不是所有的菜餚都適合放醋的。在炒油菜等綠葉蔬菜時,媽咪們最好就不要加醋了。這是因爲綠色蔬菜中有大量的葉綠素和鎂,它們是結合在一起的。一旦加醋,會造成綠葉菜脫鎂,使其發黃發蔫,影響美觀,丟失營養。
選對3個好時機 寶寶食醋更健康
時機1:寶寶食慾不振的時候。醋能開胃,寶寶如果食慾不振,媽咪們就可以用食醋做一些美味的小吃,如醋煮花生、醋泡黃豆等,這樣不僅能夠提起寶寶對新鮮食物的興趣,還能有效提高寶寶的食慾哦!
時機2:寶寶腹脹時。如果寶寶吃飯的時候總感覺肚子發脹,可以用醋20毫升沖淡服下,以增加寶寶胃酸,促進寶寶消化,排除寶寶不適症狀。
時機3:寶寶睡眠不佳時。在寶寶睡前用醋20ml,加少量開水,待溫度變得適口,讓寶寶一次服用,這個方法可以讓寶寶變得安靜而且有助寶寶睡眠。
寶寶食醋小貼士:
1、寶寶到了一歲後,媽咪們纔可以慢慢地爲寶寶添加食醋調料。
2、寶寶食醋一定不能過量,少量吃醋無礙,但是如果大量食醋,或者喝濃度太高的醋,對胃腸都刺激太大。
3、寶寶不能在空腹時喝醋,以免導致胃酸過多,傷害寶寶胃壁。在寶寶的餐與餐之間,或飯後一小時喝醋,纔是最健康的方法。
4、很多媽咪想到用醋飲料來爲寶寶補身的方法,但要注意的是,就算給寶寶吃了一些東西,也不能毫無控制地讓寶寶喝醋飲料,每天的標準最多是不要超過2杯,每杯在120毫升以內。此外,市面上銷售的水果醋或其他醋飲料裏往往有很多糖分,經常飲用會增加熱量,使寶寶逐漸變得肥胖。所以在給寶寶飲用醋飲料時,一定要控制好飲用量。
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