專家:喝酸奶不分“早晚”
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有朋友問我:“聽說早餐空腹喝酸奶不好,真的嗎?”答案是“否定的”,因爲喝酸奶不分“早晚”。
牛奶和米湯營養都很豐富,又易於消化吸收,是嬰兒的理想輔助食品。但是有的母親用米湯、米粥、米粉拌牛奶餵給嬰兒喝,以爲這樣營養更豐富,其實這是不科學的,會損害營養成分,對嬰兒健康不利。
這是因爲,牛奶含有一般食品所缺乏的維生素A,維生素A是一種脂溶性維生素,它的功能是促進機體生長發育、維護上皮組織、增進視力。而米湯、米粥、米粉則是以澱粉爲主的食物,含有一種脂肪氧化酶,如果用米湯等拌牛奶,這種脂肪氧化酶就會破壞牛奶中的維生素A。嬰兒主要是依靠乳類食品來攝取維生素A的,如果嬰兒長期攝取維生素A不足,會導致發育遲緩,體弱多病。因此,餵養嬰兒,最好做到把牛奶與米湯、米粉開吃,防止其營養素受損。
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