孕婦能吃驢肉嗎
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孕婦可以適量吃一些驢肉,驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品, 驢肉中所含蛋白質比牛肉、豬肉都要高,是調理脾虛腎虧與貧血的優良滋補佳品。而且,其富含優質的蛋白以及多種人體所需的氨基酸、維生素和微量元素,而脂肪含量卻很低,常食不會引起肥胖,因此是非常適合孕婦進補的。另外,驢肉中還含有大量的動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分,能夠爲體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。
不過,脾胃虛寒、腹瀉或者有慢性腸炎的孕婦不宜食用驢肉。此外,在吃驢肉時,不宜和金針菇同食,不然的話,會引起心痛。
適合孕婦的驢肉的做法
濃湯驢肉煲
材料:香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、驢肉300克、驢骨頭200克、香蔥2棵、生薑1塊、大料適量。
做法:
1、驢肉和驢骨頭用清水洗淨;香蔥洗淨打結,生薑洗淨拍鬆,香菜洗淨切末;
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮,驢肉至肉爛時撈出,切片;
3、待湯汁呈乳白時,再放入驢肉片燒開,加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
萵筍驢肉片
材料:驢肉適量、萵筍適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、色拉油適量、麻油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、酒適量。
做法:
1、驢肉切片後用調味料醃15分鐘待用,萵筍切長方條狀,姜、蒜拍碎,蔥切段,辣椒切絲。
2、熱鍋,下色拉油,爆香姜、蒜 ,下驢肉片滑炒至8成熟,盛起。
3、原鍋再下點色拉油,投下萵筍條快炒一會。
4、下8成熟的驢肉片,下少許鹽、蠔油和生抽,與材料一起炒均勻。
驢肉的食療方1、驢肉山藥湯
做法:驢肉150克,大棗10枚,山藥30克,調味品適量。將驢肉洗淨,切塊,山藥洗淨,切片,大棗去核,同入鍋中,加清水適量,煮至驢肉熟後,調味服食,每日1劑。
功效:可健脾益氣,適用於脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
2、驢肉豆豉湯
做法:驢肉500克,豆豉30克,調味品適量。將驢肉洗淨,切塊,與豆豉同煮,待驢肉熟後,調味,空腹服食,每日1劑。
功效:可疏散風邪、養心安神,適用於風狂、憂愁不樂等。
3、驢肉粥
做法:驢肉、大米各50克,調味品少許。將驢肉洗淨,切細,放入碗中,用澱粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘淨,加清水適量煮粥,待沸後調入驢肉 等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日爲1療程。可養血益氣。
功效:適用於小兒營養不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、 心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
4、山藥香菇炒驢肉
做法:山藥、香菇各50克,熟驢肉150克,調味品適量。將山藥(去 皮)、香菇洗淨、切絲。驢肉切片,用澱粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量,燒至七八成熱時,用蔥、姜爆香,下驢肉炒至變色,下山藥、香菇絲及椒粉、青 椒適量,炒至熟後,淋上麻油,加食鹽、味精調味服食,每日1劑,連用3~5周。
功效:可益氣和血、降脂祛膩,適用於小兒腎病綜合徵血脂升高、肢體重困、食慾不 振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
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