兒菜過敏嗎
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一般不會過敏。
兒菜又叫孩兒菜、棒菜,還叫“超生菜”,學名抱子芥,是芥菜的一種,它的外葉碧綠,肉質潔白細嫩,味道鮮美,做法多樣,食用有清熱利溼、增強食慾的作用,是一種健康功能性強的蔬菜,一般來說並不會讓人過敏,目前也沒有這方面的報道。
兒菜的營養價值兒菜中含有多種維生素、蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、鐵、磷等。與大白菜、瓜類相比,兒菜中的胡蘿蔔素含量高10多倍,其所含的鈣磷含量也居蔬菜之首,維生素C及B族維生素的含量也比大白菜、捲心菜高1~2倍。
兒菜的功效與作用1、下氣消食
兒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質,經水解後能產生揮發性芥子油,具有促進腸胃消化吸收的作用。此外,兒菜還具有一種特殊的鮮香氣味,能增進食慾,幫助消化。
2、利尿除溼
兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素,被人體吸收後,能利尿除溼;促進機體水、電解質平衡,可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。
3、解毒消腫、防癌抗癌
兒菜含有豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,縮短糞便在結腸中的停留時間,稀釋毒物,降低致癌因子濃度,從而發揮解防癌的作用,可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌。
兒菜怎麼吃好1、涼拌兒菜
食材:兒菜,蔥,姜,蒜,香油,鹽,醬油
做法:兒菜掰下來清洗乾淨切片,過水焯熟後,放在盤子裏,放入調料拌勻即可食用。
2、兒菜炒五花肉
食材:兒菜,五花肉,蔥,姜,料酒,醬油,鹽,耗油
做法:兒菜掰下來清洗乾淨切片,五花肉切片拿料酒醬油醃製30分鐘。熱鍋入油後,把五花肉下鍋炒制8成熟後,加入兒菜一起翻炒,加入調料再炒制5分鐘即可出鍋。
3、醃兒菜
食材:兒菜,鹽,醬油,白醋,糖,生抽
做法:兒菜洗淨後切薄片加入鹽,糖,白醋拌均勻後放入冰箱醃製一個晚上。第二天取出後即可直接食用,也可蘸生抽食用。
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