懷孕期間怎樣吃菠菜最科學
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菠菜含有豐富的鐵,很適合懷孕期間的準媽媽食用,那懷孕期間怎樣吃菠菜最科學最有營養呢?請看本文給出的詳細指導,以及推薦的一款適合準媽媽食用的菠菜食譜。
因爲菠菜含有大量的草酸,草酸對鋅和鈣有着很強的破壞作用,所以大量吃菠菜不但不能補鐵,還會嚴重影響鋅和鈣的吸收。因此,在孕期可以適量吃一些菠菜,但不要把菠菜作爲補鐵、補血的主要食物,而且在烹調菠菜時一定要將其先用開水焯1分鐘,祛除其中的草酸。
準媽媽可以把菠菜拌着吃,把菠菜放在沸水中燙3分鐘,撈出後用麻油調拌,這道菜叫做“麻油拌菠菜”,這道菜因爲非常清口,所以也特別適合孕早、中、晚的準媽媽食用。
豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質,可以預防貧血,並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
懷孕期間怎樣吃菠菜最科學
材料:菠菜200克,豬肝300克,海米5克,香菜10克,油20克,鹽2克,料酒10克,醬油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,雞精2克。
做法:
1. 將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。
2. 將菠菜擇洗乾淨,切成3釐米的段,放入開水中燙一下撈出(菠菜含大量草酸,用開水燙一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷卻後瀝淨水。
3. 鍋內放油燒,燒至七成熱,先將姜、蒜煸香,再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入海米、菠菜、香菜炒勻,淋上香油,撒上雞精即可。
由此可見,雖然菠菜的好處很多,但是,也不要天天吃、頓頓吃,一定先用開水燙一段時間,把其中的草酸破壞掉,這樣才能安全。
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