【喝什麼湯可以化痰止咳】化痰止咳湯的做法
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材料:雪梨2個,銀耳,冰糖適量,枸杞數顆。
做法:
1、銀耳提前用冷水泡發3-4個小時左右,然後撕成小塊狀備用。
2、雪梨兩個,洗淨後去皮、去核、切塊。
3、將切好的雪梨塊和銀耳放入湯鍋,加水煮至銀耳發軟,湯發粘。
4、最後加冰糖和枸杞子,煮至冰糖溶化即可關火食用。
材料:豬肺1個,羅漢果1個,甜杏仁15克,百合15克,鹽1小匙。
做法:
1、豬肺不切開,通過大氣管往裏面衝水,豬肺會慢慢的膨脹變大,用手抓肺葉,用力把水擠出來,再通過大氣管往裏沖水,再擠水,如此反覆多次,直至沖洗乾淨豬肺裏面的血水,豬肺變白。
2、再把豬肺切成小塊,把切成小塊的豬肺放盆裏沖洗,撈起來再衝洗,重複2遍。
3、鍋內放涼水,把豬肺放進鍋內,開大火煮開水,煮開後,豬肺受熱收縮,會有大量的浮沫擠出,水開後煮1分鐘左右,將豬肺瀝乾水,再倒進盆裏沖洗乾淨浮沫,沖洗2遍。
4、將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用。
5、羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。
6、鍋內加水,將羅漢果敲碎,和杏仁百合一起倒入鍋內。
7、把豬肺也倒入鍋內,開大火煮開,轉小火煲1個小時。
8、最後加1小匙鹽調味即可。
材料:白蘿蔔一個,枸杞幾粒,蜂蜜適量。
做法:
1、白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段;枸杞用清水浸泡至變軟。
2、先在每段白蘿蔔上,切0.5釐米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅。
3、將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裏注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。
4、給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋,大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
材料:新鮮枇杷葉5--6片,冰糖,水800毫升左右。
做法:
1、取5--6片新鮮枇杷葉,在流動水中沖洗掉贓物,背部用刷子將所有絨毛刷洗乾淨。
2、放入盆中,加水沒過枇杷葉,浸泡15分鐘,再用流動水沖洗一遍
3、將葉片剪碎,放入煮鍋內,大概倒入800毫升左右的水,開大火煮,葉片煮開後,用筷子將上面浮起的葉片攪動一下,然後轉爲中小火。
4、此時加入一塊冰糖,煮20分鐘即可,煮好後不要馬上開蓋子,繼續燜一會兒即可。
小貼士:枇杷葉清瀉苦降,如果是寒咳或者有胃寒嘔逆者慎用。
材料:梨1個,川貝母5-8顆,冰糖4-6顆。
做法:
1、將梨削皮,從頂部的三分之一處切開,用勺子將梨核摳掉。
2、如果是給小孩子吃,建議將川貝母搗成粉末狀,連同冰糖一起放入梨去核之後的小洞洞裏。如果是大人吃,直接把川貝和冰糖一起放入即可。
3、將之前切下的梨的上三分之一部分蓋回去,並用牙籤固定,放入一個碗中,保證梨子能坐在其中不會晃動。
4、蒸鍋上汽後,將裝了梨的碗放入鍋中,中小火蒸30分鐘左右即可。
材料:豬腱子肉4兩左右,沙蔘適量,玉竹適量,蓮子適量,薏米適量,蜜棗1個。
做法:
1、腱子肉切3公分左右的小塊,冷水下鍋煮開焯一下,洗淨備用。
2、另取一個湯煲,把焯好的腱子肉加滿清水(或熱水),再加入沙蔘,玉竹,薏米,蓮子和蜜棗,大火燉煮。
3、煮開後調小火慢煮2小時即可。
材料:蔥2根,姜2-5片,紅糖適量
做法:
1、鍋內燒熱水,加入蔥白和薑片,大火煮沸三四分鐘關火。
2、盛出湯水,加入紅糖即可。
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