警惕！孕前準備喝酸奶的8大誤區

酸奶應該算是女人最健康的小零食了!餓了能隨時補充能量，而且它能減肥、補鈣、調理腸胃，諸多好處也被人津津樂道。問題是，酸奶真的能不假思索地抓起來就喝嗎?

　1.酸奶和酸奶飲料是一回事兒

如今，不僅酸奶的品種琳琅滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。

貼心TIPS：酸奶飲料可以作爲消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。

　　2.喝酸奶多多益善

酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。

貼心TIPS：對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。

　　3.酸奶比牛奶更營養

很多人都認爲牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱爲“乳糖不耐受症”，此時可以用酸奶來代替牛奶。

貼心TIPS：患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同時，搭配一些澱粉類的食物，問題也能得到解決。

　4.酸奶可隨意搭配

酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配着麪包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因爲加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

貼心TIPS：愛喝酸奶的你請記住，酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麪條、包子、饅頭、麪包等。

　　5.多喝酸奶能減肥

酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因爲它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌羣平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便祕。而長期便祕和體重增加有一定的關係。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。

貼心TIPS：最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

　　6.用酸奶充飢

當你飢腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?!這樣確實能夠緩解一下飢餓的感覺，但是最好別拿酸奶充飢。因爲空腹時胃內的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。還是在飯後l～2小時的時候再喝吧!因爲這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。

貼心TIPS：記得喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因爲酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

　　7.喝酸奶老少皆宜

事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

貼心TIPS：適合多喝酸奶的人羣有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

　　8.酸奶拒絕加溫

很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

貼心TIPS：你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨着加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。

　調查--酸奶還可以這樣吃!

　　用酸奶做果凍

　　朱辰26歲 會計

我和老公都超愛吃果凍，但是由於擔心外面買的果凍裏面含有添加劑之類的東西，很想嘗試着自己做，經過若干嘗試，終於發明了酸奶果凍。

請跟我來做：把瓊脂煮化過濾後，倒在酸奶中，再加一杯柳橙汁、一點蜂蜜，攪勻後倒在碗中或模具中，涼涼就是酸奶果凍了(夏天可以將其放入冰箱冷藏室冰鎮，口味更好)。當然果汁可以隨你自己喜歡的口味更換，真是美味又健康，連家裏的老人家們有時也會來上一小碗。

　給寶貝兒花點心思

　　羅琳33歲 公關主管

小朋友一般都不愛吃蔬菜，你可以花點心思：將新鮮的時蔬、水果切成丁，與蛋黃醬、酸奶、檸檬汁、蜂蜜混介拌勻做出沙拉，上面還可以撒點核桃碎或松子仁之類的乾果。此外，也可以用酸奶做奶昔。試試吧，相信寶貝們會喜炊!

請跟我來做：將草莓榨成果汁，過濾後倒入酸奶中，再加入鮮奶油，用電動攪拌機打均後放入冰箱冷凍即成草莓酸奶奶昔。

　　—抹綠茶的酸奶

　　江欣佳30歲 公司職員

每天你是不是習慣在繁忙的工作之餘喝一杯下午茶，用來休息一下疲憊的身體，也給腸胃一點小小的補充?這樣做不僅讓工作更有效率，晚飯還不會因爲過分飢餓而吃得太飽。我就常給自己做一杯綠茶優酪乳，因爲它做起來很方便，喝起來很“溫馨”。

請跟我來做：將1小包綠茶粉用50毫升涼開水攪拌均勻，再倒入酸奶攪拌均勻就行了。現在它可是我們辦公室的流行飲品TOPl。

　燒烤新滋味

　　Jackie 28歲 健身教練

一有時間我就會邀上三五好友外出“野遊”，喜歡藍天白雲下那種自由的感覺，喜歡人家在一起燒烤時七嘴八舌品評莢食的樣子。最近，我的一款酸奶鮮蝦串烤，引起了人家濃厚的興趣。

請跟我來做：將酸奶、五香粉、黑胡椒粉、蒜末及鹽一起混合均勻製成醃潰汁，把鮮蝦放進去，醃漬2小時以上(最好放冰箱中)，再用竹籤串起，開始燒烤，等鮮蝦變紅烤熟就OK啦。下一次的燒烤，你也試試吧!

　挑選酸奶的6大關鍵詞

減緩衰老、調節腸胃、排毒養顏，酸奶的好處想必你已經很熟悉了。不過，市場上現在各種酸奶有很多，益生菌、凝固型、果料型……這些形形色色的名詞是什麼意思?究竟那一款最適合你?

　選擇活性菌種酸奶

不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。但並非所有酸奶的乳酸菌都是活陛菌種。你最好選用帶有“益生菌”、“AB菌”等標籤的酸奶，這種酸奶的乳酸菌是活性的，活性菌種進入腸胃會更好地發揮保健功效。此外，活

性菌數量也很重要，越多越好!

　　瘦身首選脫脂

從脂肪含量來看，酸奶又有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分。國家標準規定，純酸牛奶的脂肪含量，全脂爲≥3.1%、低脂爲1.0%～2.0%，而脫脂爲≤O.5%。如果你熱衷於減肥，脫脂酸奶是個好選擇。

　　關注含糖量

有些酸奶品種的糖分非常高，如果你喜歡甜味酸奶但又擔心熱量超標，不妨選擇那些使用代糖(比如使用木糖醇)的酸奶。

　鈣、VD一個也不能少!

酸奶能補鈣，不過，買酸奶不僅要看鈣含量，強化了維生素D的產品纔是最好的選擇。

　　學會看營養標籤

酸奶從工藝上分爲攪拌型與凝固型，二者在口味上略有差異，如凝固型酸奶口味更酸些，但兩者的營養價值並沒有區別。

　　認識新型酸奶

還有一種酸奶被稱爲功能酸奶，適用於有特定需求的人羣，如低乳糖酸奶、低熱量酸奶、維生素酸奶或蛋白質強化酸奶等。