母乳中氨基酸的作用

大家知道，氨基酸是構成生物體的蛋白質，而且與生命活動息息相關的最基本的物質之一，而且它也是人體必不可少的一種營養成分，而補充氨基酸應該多吃一些含有這一營養成分的食物，那麼，氨基酸的作用有什麼呢?

基本氨基酸有20種，其中賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸這8種氨基酸，稱之爲必需氨基酸，需要由食物提供。精氨酸、組氨酸需要人體合成一部分，從食物中攝取一部分，被稱爲半必需氨基酸。其餘10種氨基酸人體能夠自己製造，稱爲非必需氨基酸。

氨基酸的平衡和適量的供應是健康的前提，缺任何一種，都會影響人體的免疫系統和其他功能，使人處於亞健康狀態，容易遭受疾病的侵襲。說它重要，但並非就得大補特補，凡是重要的東西就要補，這幾乎已成爲國人健康意識的誤區。

市場上宣傳具有保健作用的氨基酸片，可以適當吃一些，但不能作爲獲取氨基酸的主要來源，即使吃了也未必會被身體吸收，除非人體十分缺乏。母乳中的氨基酸，可以提高寶寶免疫力、增強體質作用。和鈣片、維生素片一樣，氨基酸片也只適合一些特殊人羣，包括生長發育期的青少年及腦力勞動者、孕產婦、免疫力低下者，但也不主張長期吃，最好還是食補。醫院裏，除了以上人羣，醫生很少開口服氨基酸片。

食物中，各種魚類中氨基酸含量最爲豐富，如鱔魚、泥鰍、墨魚，另外雞肉、凍豆腐、紫菜、花生、杏仁、香蕉以及新鮮果蔬、動物內臟中的氨基酸也比較多。在肝臟內進行分解或合成蛋白質，另一部分氨基酸繼續隨血液分佈到各個組織器官，任其選用，合成各種特異性的組織蛋白質。在正常情況下，氨基酸進入血液中與其輸出速度幾乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相當恆定。如以氨基氮計，每百毫升血漿中含量爲4～6毫克，每百毫升血球中含量爲6.5～9.6毫克。飽餐蛋白質後，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暫時升高，經過6～7小時後，含量又恢復正常。說明體內氨基酸代謝處於動態平衡，以血液氨基酸爲其平衡樞紐，肝臟是血液氨基酸的重要調節器。因此，食物蛋白質經消化分解爲氨基酸後被人體所吸收，抗體利用這些氨基酸再合成自身的蛋白質。人體對蛋白質的需要實際上是對氨基酸的需要。