嬰兒輔食添加必備營養有哪些
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該怎樣給四個月以上的嬰兒添加輔食?如何爲0~3歲的嬰幼兒制定一個科學的餵養食譜?其實這些,都和營養學有關。
嬰兒4-6個月開始添加補充食品不僅是營養的需要,更是嬰兒消化系統和心理髮育的需要。2006年聯合國營養常務委員會(SCN)就提出:從妊娠期到出生後1-2歲是通過營養干預預防成年慢性病的機遇窗口期。
人的基因是無法改變的,但是如果注重生命早期的營養,建立合理的餵養模式,不僅可以促進嬰兒的生長髮育特別是腦發育,還可以帶給孩子受益終身的良好的飲食行爲習慣,更可以減少生命後期患慢性病的機率。
添加輔食有四大原則
原則一:輔食品種從單一到多樣。一次只添加一種新食物,隔幾天之後再添加另一種。萬一寶寶有過敏反應,便可以知道是由哪種食物引起的了。
原則二:輔食質地由稀到稠。首先開始給寶寶選擇質地細膩的輔食有利於寶寶學會吞嚥的動作,隨着時間推移,逐漸增加輔食的黏稠度,從而適應寶寶胃腸道的發育。
原則三:輔食添加量由少到多。開始時只喂寶寶少量的新食物,約一小湯匙,待寶寶習慣了新食物後,再慢慢增加。隨着寶寶不斷長大,需要的食物亦相對增多。
原則四:輔食製作由細到粗。開始添加輔食時,爲了防止寶寶發生吞嚥困難或其他問題,應選擇顆粒細膩的輔食,隨着寶寶咀嚼能力的完善,逐漸增加較大顆粒的輔食。
這些食譜要備用
嬰幼兒輔食增加程序應該是4個月米粉、5個月菜泥、6個月蛋黃、7個月魚泥、8個月肝粉、10個月全蛋、1歲後可吃酸奶、2歲可吃配方奶(再大不必),大寶寶最喜歡的口味是糖醋、紅燒、茄汁。
2-3歲嬰幼兒一天的進食量參考:主食100-200克,豆製品15-25克,肉、蛋50-75克,蔬菜100-150克,牛奶250-500克,水果適量。2-3歲小兒,每天吃4-5頓飯。早飯要讓孩子吃得好,一般以麪包、糕點、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜,營養要佔全天總熱量的25%左右。午飯應最豐富,量也最多,應給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹、菜湯等,營養要佔全天總熱量的35%;午點可適量加點牛奶或豆漿、水果等,約佔全天總熱量的10%。晚飯要給小兒吃得清淡一些,如爛飯、麪條、菜包、青菜、濃湯等,要佔全天總熱量的30%左右,同時要注意晚餐不要吃得過飽,以免小兒夜間睡眠不安。
內金糖餅
功效適用於小兒發育不良,面黃肌瘦,食少及消化不良等症。
材料雞內金90克,麪粉250克,白糖適量。
用法取雞內金研極細末,摻入麪粉內加水、白糖和麪團烙餅(黃酥爲度),讓幼兒做點心服用。
雞蛋黃粥
功效補益肝脾。
材料雞蛋1-2個,粳米50克。
用法將雞蛋煮熟去殼及蛋白,將蛋黃取出壓成粉,放入煮熟的稀飯中,放入白糖即成。
雞蛋黃味甘,溫。醋煮,治小兒發熱。煎食,除煩熱。煉過,治嘔逆。生用,補陰血,治下痢。性味甘平。功能養陰,寧心,補脾胃。
寶寶不吃飯 媽媽有對策
吃飯形式:變臉米飯,湯,拌麪,餛飩花色要多,最好弄得像餐館。
飯前提前和寶寶溝通,如:“寶寶,今天媽媽給你做×××吃好嗎?”
飯後表揚,“寶寶飯飯吃得很棒,媽媽愛寶寶,寶寶愛媽媽!”
不吃的對策
1歲寶寶智力是成人的75%,3歲寶寶的智力是成人的90%,寶寶們都很聰明的。表揚鼓勵爲主,需要交流,過兇、過寵(跟在後面喂)都是不正確的,無法培養寶寶正確看待吃飯問題。
一定要提要求如果寶寶不肯吃飯,要哭,不妨讓寶寶哭一下,然後給她遞上手帕,問哭好了嗎?今天寶寶飯飯吃得不好,媽媽擔心你會生病,你的健康對媽媽很重要,寶寶要乖一點,媽媽和你多溝通,不能養成任何習慣,不要吊奶瓶。
家庭餵養方式要統一 特別是老人帶的,雙方都要統一。
以身作則 不要在餐桌上隨意發表對自己不喜歡吃的菜的評價,以免影響孩子的判斷力。
可以以小紅花的方式 寶寶今天表現不好就不給,明天改過來,媽媽再補給你,提高管理水平。
不吃奶的對策 誇寶寶皮膚好,眼睛大,不喝奶奶皮膚要黑的,眼睛要小的。
不吃蔬菜對策 多換換花樣燒,讓寶寶對蔬菜產生興趣,培養寶寶咀嚼能力。
不吃飯飯對策 媽媽把飯放在調羹,一勺飛到媽媽嘴裏,下一勺飛到寶寶嘴裏,建立寶寶吃飯的興趣。
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