金梨紫薯船,滿載的魔力小船打開寶寶想象力
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寶寶是興趣決定食慾的小動物
有趣是飯菜裏最開胃的元素
把沙拉做成小船的樣子
爲的是讓寶寶充滿把它吃下去的興趣
小手會像勤快的船員
把船上的“貨物”一件件搬下
送進一張一合的小嘴
這菜譜的原意
並非希望大家照搬模仿
只想告訴大家
另一種讓寶寶食慾大增的方法
Tips紫薯除了一般番薯所具有的營養成分外,還含有豐富的花青素。花青素可促進寶寶視網膜細胞中視紫質的再生成,有益於視力發育。紫薯的味道也比黃心薯和紅心署更加香甜。水果黃瓜水分多,口感更加清脆,但如果買不到,也可以用普通黃瓜代替。黃金梨果肉細嫩多汁,清香甘甜,我用的是有機黃金梨所以沒有去皮,如果買不到黃金梨也可以用市場上的其他梨代替,但是記得要去皮哦 !
金梨紫薯船
適合年齡:一歲半以上
難度:容易
時間:20分鐘
烹調方法:蒸
用具:刀、砧板、蒸鍋、勺子
食材
PS:這份食材是供一家三口的量
做法
1. 紫薯洗淨,對切成兩半。
2. 上蒸鍋,大火蒸15分鐘至熟透,然後挖出紫薯肉,邊緣留3毫米厚的紫薯肉。
3. 將紫薯肉切成丁。
4. 黃金梨和水果黃瓜洗淨,切成小丁
5. 放一些檸檬汁到梨上面,防止氧化變色
6. 將紫薯丁、黃金梨和青瓜丁混合,拌入酸奶醬(酸奶+蜂蜜+亞麻籽油調製, 也可以用千島醬、芝麻醬等其它醬料。我用的是黑豆漿發酵的酸奶,所以是這樣的顏色。)
7. 攪拌均勻之後裝如挖好的紫薯殼。然後再插一顆紫蘇葉做船帆吧。
8. 紫薯船裝剩下的就是爸爸媽媽的美味啦
9. 紫薯船搭配其他食物就是一份豐富的早餐。這是我給女兒準備的早餐:紫薯船、豆腐、玉米山藥奶(蒸熟玉米+蒸熟山藥+腰果+五彩米飯一起用破壁機打成的能量湯,早餐當主食更易吸收)
ps:這款沙拉最主要的是有趣。媽媽們可以隨意去創造不同的食材組合。對孩子們來說,有趣 = 好食慾!
Coco,李友瓊,國際註冊營養師,高級營養調理師,國家高級營養師,香港大學碩士,寶寶餐餐見節目主持人;素食者,踐行樂觀健康的生活理念。
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