和“不愛吃”寶寶聰明過招
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偏食、挑食的寶寶不在少數,他們有的不愛吃肉,有的不愛吃蔬菜,甚至有些討厭吃米飯。面對形形色色的“不愛吃”寶寶,媽媽們總是擔心他們營養不均衡,從而影響身體發育。如何與這樣的寶寶鬥智鬥勇,其實很考驗媽媽的智慧。
偏食、挑食的寶寶不在少數,他們有的不愛吃肉,有的不愛吃蔬菜,甚至有些討厭吃米飯。面對形形色色的“不愛吃”寶寶,媽媽們總是擔心他們營養不均衡,從而影響身體發育。如何與這樣的寶寶鬥智鬥勇,其實很考驗媽媽的智慧。
“我最討厭吃各種肉肉。”
吃貨們無肉不歡,可有些小寶寶就是不愛吃肉,嫌雞肉沒味,豬肉太膩,牛肉嚼不動……家長看着小寶寶單薄的體形,愁壞了。
解讀不愛吃的原因:
爲什麼寶寶不愛吃肉呢?原因一般有這些:一、肉沒燉爛。有些肉纖維較粗,如果沒有燉爛,寶寶腮幫子都嚼疼了還嚼不爛,反而塞牙,當然就不喜歡吃肉了。二、肉做得太油膩。有些家長自己愛吃偏油膩的食物,比如紅燒肉,但寶寶可能不喜歡吃油膩的東西,不想吃。三、零食影響。寶寶愛吃零食,家長沒有限制,飯前沒胃口。四、活動不夠。家長宅,不帶寶寶去戶外活動,體能沒有消耗,吃不下。
應對妙招:
提升廚藝變換花樣 若媽媽廚藝不佳,就先把肉燉爛吧。如果連把肉燉爛都沒有信心,那就先把肉打成肉泥,做餡、做肉粥、包成小餃子,或是切成肉丁炒飯,不會做肉還可以燒雞翅,等等,循序漸進逐步提升。要對着菜譜多練習,好手藝都是練出來的。
零食要限制 再好的胃口都經不起零食和飲料的腐蝕,媽媽對零食類垃圾食品每天都要盯緊,定次定量,對零食心軟,就是對孩子胃口心狠。
戶外活動 家長要帶孩子到戶外活動,不僅有利於長身體,還能結識同齡的小朋友,孩子活動後,胃口就會好得多。
帶孩子一起動手 買肉的時候,讓孩子指要肉還是雞翅或是蝦,搭配什麼菜;擇菜的時候也讓他揪一揪菜葉;吃飯前小桌小椅餐具擺好,鼓勵他:“寶寶嚐嚐你擇的菜,肯定好吃。”再順便誇上幾句寶寶幫媽媽幹活兒之類的話,讓孩子有自豪感。孩子自己動手參與的,主觀積極性要高得多,吃起來也更香。
TIPS:肉類是人體所需蛋白質的最重要來源,在種類和比例上接近人體需要,同時還含脂肪、多種維生素和礦物質,且易於消化吸收。寶寶生長髮育迅速,每天都需要一定量的肉製品,其他食物難以替代,因此家長不能任由小孩不吃肉。
“我喜歡養小金魚,但是我不愛吃魚。”
都說魚營養豐富,對寶寶健康成長有利,可是樂樂都3歲了,一向不愛吃魚,只要一吃魚就做出一副要嘔的樣子,或像小貓似的聞聞就走開了,有次讓他吃,他甚至把吃進去的東西全吐出來了。真讓人着急。
解讀不愛吃的原因:
一、有過卡刺經歷。魚類都有刺,有些魚雖然美味,但小刺挺多,比如鯽魚,很不容易清理乾淨,如果寶寶吃魚時曾經被魚刺卡過(被魚刺卡過的人都知道有多痛苦),那他可能很長一段時間內都不敢再吃魚了。二、怕魚腥味。魚類基本都有腥味,不少魚腥味還挺重,比如鯉魚、羅非魚等,有些寶寶對氣味很敏感,可能受不了。腥味來自魚肉蛋白質代謝產生的一種叫三甲胺的物質,三甲胺濃度高魚腥味就重。三、過敏。不少小寶寶對海鮮過敏,家長可能並不知道,結果寶寶吃後身體某些部位(臉部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩瘙癢,下次當然不敢再嘗試了。四、口感不佳。把魚做得美味不是一件容易的事,隨便煮一煮,魚肉根本沒入味,這樣的魚大人不愛吃,小寶寶也不例外。
應對妙招:
防止卡刺 這點媽媽們一定要萬分小心!必須確保給寶寶吃的魚肉中一點毛刺都沒有,可以夾小塊魚肉放到碟子中,用筷子細心捻碎,一根根清理乾淨。可以挑選刺少的魚,如羅非魚、銀魚、鮎魚、黃花魚、比目魚等,另外,魚腹部通常沒什麼刺。
去魚腥味 平時做魚時放適量酒、醋、蒜和生薑,可有效除去魚腥味,鯉魚要去掉身體中的兩條線,可讓賣魚的幫忙收拾。
防過敏 如果寶寶對海鮮過敏,那就先不要吃啦,可以慢慢試試魚鬆粥。
做出花樣和美味 廚藝要用一輩子,下一點功夫很值得。找些菜譜對着練,蒸烤紅燒,由易到難,還可以花樣翻新,做成魚粥、魚泥、魚湯、魚丸等等,順便再鼓勵寶寶,吃魚長得漂亮聰明,媽媽好廚藝,寶寶好福氣。給寶寶烹製魚類,最好選擇清蒸,其次是水煮或入餡。清蒸魚營養損失少,原汁原味對寶寶的味覺發育有利。而油炸等烹調方法,不但會改變魚本身的滋味,還會改變魚肉本身易消化的特點。
TIPS:一般自然生長的海魚要比人工養殖的海魚、淡水魚污染更少,尤其是在人工養殖地環境污染比較嚴重的情況下,更應該避免給寶寶食用這些魚類。從生物鏈重金屬富集來看,最好選擇中等以下個頭兒的魚,魚的個頭兒越大,生長期越長,體內所積累的污染元素越多。
“我討厭蔬菜,難吃又有怪味。”
洋洋不愛吃蔬菜。不管把蔬菜做成什麼花樣的,他都會從碗裏挑出來。真拿他一點兒辦法也沒有。
解讀不愛吃的原因:
很多蔬菜都有比較重的味道,比較嗆鼻,比如香菜、芹菜、胡蘿蔔等,有的還帶一點兒苦味,因此很難獲得寶寶的青睞;由於寶寶初次嚐到的食物都是較軟、較爛的,因此,要他學習咀嚼粗纖維較多的蔬菜,尤其是有莖、梗的蔬菜,當然難度不小;寶寶不喜歡吃某種蔬菜,而媽媽因爲覺得很有營養,常常強迫寶寶吃,這會導致寶寶產生逆反心理;有些家長自己也不愛吃蔬菜,沒有良好的榜樣,寶寶怎麼可能會喜歡不是那麼好吃的蔬菜呢?
應對妙招:
興趣培養是根本 強制寶寶去吃辣、苦或異香的蔬菜,更會傷害寶寶的心理。培養對蔬菜的興趣纔是根本。鄉下的寶寶幾乎沒有厭吃蔬菜的,他們從小就對蔬菜有感情。媽媽可讓寶寶陪自己一起擇菜、洗菜,來提高他們對蔬菜的興趣,寶寶吃菜時媽媽再誇上幾句,來加深寶寶對蔬菜的感情。
先挑選味道輕的蔬菜 蔬菜的種類很多,寶寶不可能對所有的蔬菜都不喜歡。所以,關鍵是要找到寶寶能夠接受的一些蔬菜。比如白菜的味道就比較清淡,寶寶可能會更容易接受。當然,那些容易引起胃腸不適的蔬菜,如韭菜,要儘量少給寶寶吃。
增加一點做菜的技巧 寶寶大多喜歡變化,做菜的時候,在形狀上稍微改變一下,寶寶可能就會吃了。比如,寶寶不喜歡吃胡蘿蔔絲,可以切成胡蘿蔔丁試試。而且,把菜切成小丁、小塊的,寶寶的小嘴吃起來也會更加方便些。另外,還可以在色彩搭配上下點功夫,比如將菠菜和胡蘿蔔搭配在一起,炒米飯時加點兒豌豆等。
改變烹調方法 寶寶一般更喜歡吃用油炒過的蔬菜,而用水煮的蔬菜大多沒有味道,口感也不好。如果寶寶喜歡吃土豆,剛開始時,可以將蔬菜(如胡蘿蔔)和土豆放在一起炒,慢慢地增加蔬菜的比例。
蔬菜品種多多益善 蔬菜品種繁多,如果寶寶僅不吃某兩種蔬菜,可以更換同類的其他蔬菜。每天都提供不同的蔬菜,並經常更換品種。父母要有意識地讓寶寶品嚐四季時鮮蔬菜,不斷增加蔬菜品種,來培養寶寶多樣化進食的好習慣,以獲取更均衡的營養。
給他找一個榜樣 如果你的親戚朋友家中有一個年齡和他相仿的寶寶愛吃蔬菜,可以請其來家裏吃飯。寶寶喜歡模仿,也許會學着小夥伴的樣子,大口大口地吃菜。這也是一種激勵寶寶吃蔬菜的好方法。
TIPS:寶寶對不愛吃的蔬菜,即便僅僅嚐了一點點,媽媽也一定要及時讚揚和鼓勵,還可拿出小禮物,讓寶寶獲得意外驚喜。過幾天要求寶寶再多嘗一點,逐漸加量,由此讓寶寶逐漸接受蔬菜。
“雞翅、大蝦纔是我的最愛,米飯還是算了。”
笑笑1歲多了,就不愛吃米飯。家長真是想盡了辦法,換着花樣來,可還是搞不定,吃飯隨孩子心情,她心情好,纔會賞臉多吃幾口。
解讀不愛吃的原因:
多數零食高糖高油,調味料很多,孩子都愛吃。嘴不停,胃不閒,到吃飯時間了,一點也不餓,當然不想吃什麼米飯了;沒有設置固定的進食時間,隨性而爲,沒有建立起正常的胃腸消化規律,孩子當然就不會乖乖吃飯了;寶寶偏食挑食,愛吃肉愛吃蝦,就是不愛吃米飯。另外,缺鋅或者運動量不足的寶寶也會沒有食慾。
應對妙招:
限制零食 零食是米飯的天敵,媽媽對零食一定要有足夠的警惕,限制品種限制數量,有的媽媽把零食作爲孩子表現良好的獎勵,每次一點,這個方法可以借鑑。
飲食規律 可以按3+2的就餐模式,三份正餐,中間各有一份小點心。到點吃飯,如果孩子這餐不吃,也不要太勉強,但要明確告訴他,下一餐之前沒有食物可吃。只要媽媽做得好,孩子的飲食很快就規律了。
趣味就餐 小桌子小椅子,卡通餐具,不同花樣的米飯,今天南瓜飯,明天什錦飯,或是動物模型飯,米飯香腸小披薩,等等,即便是極普通的蛋炒飯,也能做出多種花樣。注意,沒有玩具,沒有動畫片,也沒有手機和PAD。
不挑食偏食 糾正挑食偏食要立規矩,寶寶愛吃的肉和蝦等,數量要限制,並搭配米飯和蔬菜。如果孩子不吃米飯,下一餐就沒有肉和蝦了。
TIPS:如果懷疑孩子缺鋅,可帶其去醫院測查血清鋅,血清鋅正常值是75~150mg/L,如果低於75mg/L,要聽從醫生建議及時給孩子補鋅。
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